杨老师表演吹面团气球

       你见过用面团吹出的“气球”吗？昨日，2015年全市中职学校首届技能集中展示活动开锣，武汉市第一商业学校师生秀出“吹面”绝活，让观众啧啧称奇。

       市一商校中餐烹饪专业杨孝刘老师带领同学们登场。只见面团在他们手中服服帖帖，三下五除二变成一个厚薄均匀的“口袋”，伴随着吹气动作，面团慢慢变大，形成一个大“气球”。“直径最大可以达到50厘米，有两个足球那么大”，杨孝刘说，要练成这项技术并非一日之功。“和面时，面粉、水的比例，面团发酵的时间都有讲究。”据介绍，因为这项绝活具有很强的观赏性，所以主用于酒店、餐厅的表演。这项技术还可以将观赏与实用结合起来，开发吸引眼球的花式面点项目。