组图：实拍华师深夜食堂学生排队买小龙虾

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组图：实拍华师深夜食堂学生排队买小龙虾

来源：东方网作者：编辑：王菲时间：2016-04-29

日前沪上高校首个夜排档在同济大学开业。继同济、华东师范大学闵行校区之后，从4月28日起，华东师范大学中山北路校区河东食堂也开启了“夜市”模式，除了提供小龙虾、炒螺蛳和小炒等时令美食外还增加了卤味。

连续两周，沪上两所高校食堂开办了夜排档，为师生提供价格优惠、干净卫生的特色美食。深夜食堂里大排长龙的热闹场面，反映了师生对这种模式和口味的认可。

开业首日场面火爆，晚6点不到就已有近百名师生前来排队，队伍一度排到食堂外。

据介绍，为了保证小龙虾、螺蛳等水产品的新鲜，夜宵食材当日采购，当日烹制，宁可量少，也要保证新鲜。

食材保证新鲜，定价也比外面夜排档便宜不少，令食堂夜排档吸引力大增。今天食堂准备了300多斤小龙虾，但开卖不到半小时就被抢购一空。

据食堂工作人员介绍，为了满足更多想吃夜宵的同学的需求，食堂里的高级厨师还会根据口味和时令，调整菜单。

据悉，中北校区河西食堂开设夜宵餐饮服务，是华师大两个校区食堂为师生服务的联动，满足广大学生的个性化餐饮需求。

食堂大厨正在烹饪“夜排档”主打产品十三香小龙虾，据韩大厨介绍他制作的小龙虾与外面卖的大不相同，除了用自己秘制的调理外还用高汤烹制，不放任何味精调理。