清水煮南瓜、腌菜煮洋芋，这些没有“油星星”的菜是会泽大山里寄宿在校的学生们的家常便饭。而许多非寄宿学生每天一大早就得摸黑走几公里山路到校上课，从上学到放学八九个小时的时间，仅靠一顿米饭加洋芋的中餐维持能量供应，吃上肉是他们的共同期盼。

         明年3月，新学期伊始，这样的情况将得到改善。作为国家“农村义务教育学生营养改善计划”试点县的会泽，将在接下来的两个月里投入2400万元为266所现仍不具备供餐条件的学校改扩建或新建简易食堂（伙房），确保新学期开始后，全县413所农村义务教育学校的13万学生能吃上热乎可口、搭配合理的营养餐。

         多部门共同定食谱

        记者从会泽县教育局了解到，由于会泽地处山区，山高坡陡，中小学校点较为分散，交通不便，乡镇上缺乏有供餐能力的企业，而家庭供餐亦不能满足需求。根据这样的现实，会泽最终决定采取学校食堂供餐为主，企业供餐、家庭（个人）托餐为辅的供餐模式。

        根据各学校条件及当地生活习惯，各学校可选择每日所供餐量。据悉中央财政为试点县农村义务教育段的学生提供每人每天3元的营养膳食补助（全年按照学生在校200天计算）。来自会泽县疾控中心、妇幼医院、食品药品监督管理局、农业局、畜牧局、教育局等多家单位工作人员组成的学生营养专家组，因地制宜为学生制定了一份供餐食谱，各学校根据自身实际，制定一周供餐食谱。

        还将提供安全饮用水

        选择供应早餐和课间餐的学校以提供牛奶、鸡蛋、豆浆、鲜肉包子、馒头、苹果、橙子、香蕉等营养丰富的食品为主；选择供应完整午餐的以提供米饭、肉食（或串荤）、时鲜蔬菜等食品为主；选择供应午（晚）餐加餐的以每隔一天为学生提供1个肉食和1个时鲜蔬菜（或每天为学生提供1个串荤和1~2个时鲜炒菜）为主。除此之外，学校应为学生提供安全卫生的饮用水。

        此外会泽还将建立学生身体健康档案，定期监测包括学生的体质、体能等指标及膳食营养摄入状况，密切跟踪调查学生营养改善状况，为进一步改善农村学生营养评估提供科学依据。

郭舒瑜 卢春 吕典贵