保证充足睡眠

　　高考前夕的学习负担自不必说，大脑需要充分休息，才能更加有效地工作，这段时期既要保证充足的睡眠时间，也应注重提高睡眠质量，其实一些简单易行的方法都可以帮助考生，如在睡前听一段舒缓的音乐、让房间光线暗一些、床铺舒适些，另外，睡前少吃辛辣刺激的食物、避免吃得太饱等，都是有助睡眠的好办法。

　　避免用脑过度

　　北京营养师协会秘书长刘兰也建议，高考前的这段时间一向被视为最后的冲刺，很多家长和考生都希望通过这段时间的努力提高成绩，其实这并不可取，这段时期过于劳累反而容易造成用脑过度。建议家长避免让考生大脑运转过度，因为大脑越疲劳，其敏感度就会下降，工作效率就会降低。家长可以提醒考生，复习一段时间后，散散步、做做操、听听音乐、做做手工，“换换脑子”，劳逸结合。

 　 “山珍海味”进补不科学

　　一日三餐是人们摄入营养素的最主要来源，建议家长在为考生准备膳食时，注意营养均衡，多样化膳食仍然是健康膳食的总原则。首先，血糖是大脑的直接能量来源，保证大脑的血糖供应，才能保持大脑的兴奋度。因此，要给孩子吃够主食，其中应该有三分之一是粗粮，以保证血糖的缓慢、持续上升。

　　另外，要保证摄入足够蛋白质，因为蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。富含蛋白质的食物包括肉、蛋、奶，大豆及大豆制品。适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力，可以让考生吃一些多脂鱼类，比如三文鱼，以及含油坚果，比如核桃等。其新鲜的果蔬补充维生素和矿物质。

　　季成叶表示，需要特别提醒家长的一点是，“山珍海味”进补不科学。一方面，如果考前食谱变化大，肠胃未必能够在短时间内适应，反而导致食物吸收不好，容易出现腹泻、食欲不振等。另一方面，吃得过杂、过饱、过于油腻，会给肠胃增加负担。“这样就会增加胃肠的血液供应，而减少了流向大脑的血液，以致大脑反而供能不足，造成大脑迟钝、思维不敏捷”，季成叶解释。

　　■ 营养建议

　　磷脂酰丝氨酸（PS）有助提高记忆力

　　从对大脑的益处来看，磷脂酰丝氨酸（PS）是具有代表性的。北京营养师协会刘兰指出，磷脂酰丝氨酸（PS）是天然大豆中提取的一种构成细胞膜的活性物质，属于磷脂的一种，在身体每个细胞中都存在，尤其是在大脑中，研究显示，磷脂酰丝氨酸（PS）可影响脑内化学讯息的传递，并帮助脑细胞储存和读取资料，是维持大脑正常记忆力、反应和健康情绪的重要营养元素。

　　磷脂酰丝氨酸（PS）能增加脑突触数目、促进脑细胞中葡萄糖代谢，从而使脑细胞更活跃，思维能力增强。同时，磷脂酰丝氨酸（PS）也是脑部神经的主要成分之一，能营养和活化脑中各种酶的活性，延缓神经递质的减少进程，有助于修复、更新大脑受损细胞。

　　另外，磷脂酰丝氨酸（PS）还能显著降低脑力工作者体内应激激素的水平，减轻压力，缓解脑部疲劳，并可促进注意力集中、提高警觉性和记忆力，缓解不良情绪。短期内补充磷脂酰丝氨酸（PS）（300毫克/日）即可观察到改善效果。2010年11月磷脂酰丝氨酸（PS）由国家卫生部批准为新资源食物。